¿Qué hace único a CAFÉ CAPITÁN?

1. Cultivado a la sombra en altitudes de 1000 a 1750 msnm, en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera El Triunfo.
2. 100% orgánico y libre de químicos, certificado por MAYACERT.
3. Certificación de Comercio Justo, asegurando condiciones dignas para nuestras 437 familias productoras.
4. Producción ética y trazable, que protege a las personas y al planeta.
5. Transformación artesanal y cuidadosa, con tuestes pequeños y seleccionados manualmente.

FICHA TÉCNICA

CAFÉ ORO VERDE

1. Nombre comercial: Grano café oro verde
2. Variedad: Arábica (Bourbon, Typica, Peñazco, Marcelleza, etc.)
3. Origen: México, Chiapas, Jaltenango de la Paz – Reserva de la Biosfera del Triunfo
4. Altitud: 1000-1750 MSNM
5. Certificaciones: Orgánico (NOP, UE) – Comercio Justo (FLO ID: 45031)
6. Perfil sensorial: Aroma a cacao, almendra, frutos amarillos y notas florales. Sabor balanceado con cuerpo sedoso y acidez media.
7. Rendimiento: 82+ puntos
8. Secado: Patio de piso y malla sombra (4-6 días)
9. Empaque: Sacos de henequén de 69 kg
10. Vida útil: Hasta 8 meses

CAFÉ PERGAMINO SECO

1. Nombre comercial: Grano café pergamino seco
2. Perfil sensorial: Igual que el oro verde, con rendimientos de 82-85+ puntos
3. Empaque: Sacos plásticos de 57-60 kg
4. Vida útil: Hasta 7 meses
5. Disponibilidad: Hasta 25,000 kg por temporada (enero-mayo)

Detrás del sabor: una comunidad que cultiva futuro

El alma de la Sierra en cada grano

Conoce a la cooperativa CAFÉ CAPITÁN Luis A. Vidal SPR de RL, fundada en 2018 y conformada por 437 familias que encontraron en el café una forma de conservar su tierra, su cultura y su dignidad.

Desde nuestra ubicación en el municipio Capitán Luis A. Vidal, Chiapas, promovemos un modelo de cero deforestación, agricultura regenerativa, equidad y trazabilidad. Hemos superado plagas, crisis y retos climáticos sin comprometer nuestra esencia.

Hoy, cuidamos más de 1240 hectáreas de bosque conservado, protegemos especies como el jaguar y el quetzal, y brindamos sustento digno a más de 2400 personas.

¿Te gustaría importar o distribuir un café con impacto real?

Contáctanos y llevemos juntos el sabor de la Sierra Madre al mundo.