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CAFÉ LA TRIBU

Café Oro Verde

CAFÉ LA TRIBU

Sabor ancestral, raíz viva

El alma de la Sierra en cada grano Desde las montañas de la Sierra Madre de Chiapas, nace Café Oro Verde, un café de especialidad cultivado bajo sombra, a mano y con respeto por la tierra. Es más que café: es la herencia viva de más de 800 familias campesinas que cultivan futuro, comunidad y dignidad en cada cosecha. Cultivado a altitudes entre 1,200 y 1,800 msnm, en parcelas orgánicas dentro de una de las zonas cafetaleras más ricas del país, este café destaca por su fragancia a chocolate, cacao, miel y un toque cítrico. Su perfil sensorial revela un balance excepcional entre dulzor, acidez y cuerpo.

¿Qué hace único a Café Oro Verde?

  1. 100% orgánico certificado (NOP, UE y LPO por MAYACERT).
  2. Producido en una zona de alta biodiversidad, dentro de la zona de influencia de la Reserva de la Biosfera El Triunfo.
  3. Semillas propias y manejo agroecológico con sombra diversificada.
  4. Recolectado a mano, beneficiado por vía húmeda y secado al sol.
  5. Evaluado con más de 84 puntos en taza, con aroma, dulzor y limpieza destacados.
  6. Parte de una red de productores donde el 42% son mujeres, promoviendo inclusión y equidad rural.

FICHA TÉCNICA – CAFÉ ORO VERDE

  1. Variedades: Bourbon, Arábiga y Peñazco
  2. Altitud: 1,200 – 1,800 msnm
  3. Certificaciones: Orgánico (NOP, UE, LPO – MAYACERT)
  4. Método de recolección: Manual
  5. Beneficiado: Lavado
  6. Secado: Solar (7-8 días)
  7. Humedad: 10-12%
  8. Rendimiento: 83-84%
  9. Perfil en taza: Fragancia a chocolate, cacao, miel, notas cítricas suaves
  10. Calificación sensorial: 84 – 84.75 puntos
  11. Puntajes detallados:
  12. Aroma: 7.5
  13. Dulzor: 10
  14. Sabor: 7.75
  15. Acidez: 7.75
  16. Cuerpo: 7.5
  17. Balance: 7.75
  18. Uniformidad y limpieza: 10
  19. Final: 83.75

CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO

Para quienes viven el café como un ritual diario

Nuestro café también se ofrece tostado y molido, listo para acompañar tus mañanas o inspirar tus tardes. Está disponible en presentaciones de ½ kg y 1 kg, en bolsas laminadas con válvula de frescura, kraft o blanco mate, que conservan el sabor y aroma intactos por hasta 6 meses.

  1. Vida útil: 5-6 meses
  2. Fechas de producción: Enero-abril (acopio) / Febrero-mayo (transformación)
  3. Condiciones de almacenaje: Empacado en bolsas Ecotac y conservado en cajas de cartón hasta su entrega

Conoce a la tribu detrás del sabor

Más que café: una comunidad unida por la dignidad y la tierra

Café La Tribu A.C. es mucho más que un proyecto cafetalero. Es un mecanismo de soporte colectivo que impulsa a cuatro cooperativas de base a través de acompañamiento técnico, organizativo, productivo y comercial. Trabajamos con más de 800 productores y productoras, impactando directamente a más de 3,200 familias campesinas en seis municipios chiapanecos.

Nuestra fuerza está en la red, en la colaboración, en el respeto a los ritmos de la naturaleza y en la convicción de que la cafeticultura puede ser una vía de desarrollo con dignidad.

¿Quieres importar, distribuir o simplemente saber más sobre este café con alma?

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Estamos listos para sembrar una alianza contigo.